Mon parcours et mes valeurs | Diane PERDRIEUX, diététicienne

I — Qui suis-je

Depuis toujours, j'ai été animée par le désir d'exercer un métier véritablement utile aux autres. Non pas utile de façon abstraite ou lointaine — mais utile dans le quotidien le plus concret qui soit : celui de l'assiette, de la table, du corps qui se nourrit et qui ressent.

C'est ce désir qui m'a menée vers la diététique. Un domaine où la rigueur scientifique rencontre l'intime, où les données nutritionnelles ne valent quelque chose qu'à condition d'être traduites en vie réelle, en gestes du matin, en plaisirs du soir. J'ai toujours su que je ne voulais pas exercer derrière une vitre, à distance de la réalité des gens.

« C'est cette vision de la nourriture — à la fois réconfortante et essentielle à la vie — que je souhaite transmettre à chacun de mes patients. »

Mon parcours clinique m'a d'abord portée vers les patients hospitalisés à la Clinique des Minimes, à Toulouse. Cette expérience m'a appris une chose fondamentale : que manger, dans ses formes les plus vulnérables comme dans ses moments les plus joyeux, est toujours une affaire d'humanité.

II — Pourquoi à domicile

Le domicile a du sens. C'est le choix que j'ai fait en m'installant, et ce n'est pas un détail : aller vers vous plutôt que vous attendre dans un cabinet, c'est rendre le suivi diététique accessible à celles et ceux pour qui se déplacer est compliqué. Une personne âgée, un parent seul avec de jeunes enfants, quelqu'un que la maladie ou la fatigue retient à la maison : chez eux, le soin arrive. Et pour tous les autres, c'est simplement plus juste, parce que c'est là que tout se joue.

Venir chez vous, c'est aussi créer les conditions d'une parole différente. Vous êtes sur votre terrain, détendu, authentique. Vous me montrez ce que vous mangez vraiment — pas ce que vous pensez que je veux entendre. Et c'est précisément à partir de cette réalité-là, imparfaite et humaine, que nous construisons quelque chose de durable.

Et puis certaines personnes m'ont fait un retour que j'ai entendu : elles préféraient un cabinet. Pour ne pas avoir à recevoir chez elles, pour garder une frontière nette entre la maison et le soin, pour la discrétion d'un lieu neutre, ou simplement parce que le cadre d'une consultation les rassure. Alors j'ai ouvert une porte de plus : le lundi, le jeudi et le samedi matin, je reçois à Casa Lilas, rue des Lilas, dans le quartier Guilheméry à Toulouse. Les autres jours, et ces jours-là aussi, je continue de venir chez vous. Le domicile reste mon premier choix ; le cabinet est ma réponse à celles et ceux qui me l'ont demandé.

« Ce n'est pas qu'une question de confort : c'est une philosophie de travail. »

III — Valeurs fondamentales

Trois mots orientent chacune de mes consultations. Ils ne sont pas sur un mur, ils ne figurent pas dans une plaquette — ils se manifestent dans chaque échange, chaque question posée, chaque silence respecté.

I

Confiance

Un espace d'échange où vous pouvez parler librement — sans filtre, sans honte. Vos « écarts » ne sont pas des échecs : ce sont des informations précieuses sur votre fonctionnement, sur ce qui vous manque ou ce qui vous échappe. Je ne juge pas. Je cherche à comprendre.

II

Empathie

Chaque personne arrive avec une vie entière dans les bagages. Le parent débordé qui mange debout à 22h. L'adolescent qui se bat avec son corps. La personne âgée seule qui n'a plus vraiment envie de cuisiner. J'adapte ce que je propose à votre réalité — pas à un modèle théorique sorti d'un manuel.

III

Plaisir

Manger est et doit rester un plaisir. Ce mot n'est pas une concession à faire en fin de consultation, entre deux recommandations sérieuses — c'est le cœur de tout. La nourriture est source de vie, de partage, de joie. Mon travail consiste à vous aider à le retrouver, pas à vous en priver davantage.

IV — Engagement territorial & prévention

Je suis basée à Toulouse et j'interviens dans l'Est toulousain — Balma, L'Union, Saint-Orens-de-Gameville, Labège, Quint-Fonsegrives et les communes alentour. Ce territoire n'est pas simplement une zone géographique pour moi : c'est un tissu humain, un réseau de familles, de professionnels de santé, d'institutions qui partagent la même conviction que la nutrition est un levier de santé publique trop souvent sous-estimé.

Au-delà des consultations individuelles, j'ai choisi de m'engager dans des projets collectifs. Avec la CPTS Toulouse La Providence, je participe à des actions de prévention nutritionnelle à destination des familles et des enfants. En mars 2026, c'est à la Halle de La Machine, au cœur de Toulouse, que nous avons organisé une Journée Santé de l'Enfant — ateliers ludiques, parcours santé, rencontres entre professionnels et familles. Ces moments ont pour moi autant de valeur qu'une consultation.

Flyer Journée Santé de l'Enfant – CPTS La Providence, 28 mars 2026

Diane PERDRIEUX lors de la Journée Santé de l'Enfant à la Halle de La Machine, Toulouse

J'interviens aussi en écoles, en EHPAD, en entreprises. Parce que la prévention ne se fait pas uniquement dans une cuisine, elle se fait partout où des personnes se retrouvent pour vivre ensemble — et pour manger ensemble.

Mon engagement professionnel

Pour vous garantir un accompagnement sérieux, sécurisé et transparent, je m'engage à respecter ces principes :

Formation reconnue

Diplôme d'État de Diététicienne-Nutritionniste. Formation continue régulière pour offrir des conseils basés sur les dernières recommandations scientifiques.

Numéro RPPS : 10111548623

Enregistrement officiel à l'ARS, certifiant le statut de professionnelle de santé reconnue.

Confidentialité totale

Tout ce que vous me confiez reste entre nous. Secret professionnel strict et conformité RGPD.

Tarifs transparents

Pas de frais cachés, pas de vente de compléments alimentaires. Honoraires clairs dès le départ et facture fournie pour votre mutuelle.

Qui suis-je vraiment ?